Our country is a soybean-producing region, and soybeans have been grown for thousands of years. In ancient times, people often used beans as a staple food, and they also used beans to make tofu, sauce and oil extraction, etc. Dried is a popular type of soy product.

Dried tofu contains a lot of nutrients, and when it is made, it will add a lot of seasonings, so that it is not greasy, and it is very fresh. People call this food, vegetarian ham.

制作豆干的时候，选用上好的材料，必须选用那些上好的豆子，而且要把豆子放在水里面泡，把那些垃圾物质给过滤掉，在泡的时候把豆子泡软，非常重要的一点，就是给豆子消毒，泡豆子的时候选用凉水，如果选用热水泡的话，里面的营养物质会受到损伤。

在磨浆的时候，把豆子磨碎一点，因为这样可以把里面的蛋白质给溶解出来，磨完浆一定要经过过滤，而且在磨浆的过程中，要记得加水，因为这样煮出来的豆浆非常的细腻。

煮制的时候必须要提高温度，因为这样可以去除异味，可以长时间保存，重要的是可以把里面营养物质给提取出来。在点浆的时候，温度非常的重要，还有就是豆浆的浓度，点浆的过程中，可以把液体变成豆腐脑。重要的一点，就是把制作的豆腐脑凝固成型，如果在这一个步骤中失误了，制作的这些东西全部失败了。

豆干的吃法比较多，可以炸着吃，可以卤着吃，也可以炒着吃，豆干的味道非常美味，而且含有非常丰富的营养物质。