我们国内是生产大豆的地区，而且种植大豆已经有好几千年的历史了，在古代的时候，人们经常会把豆子当作主食，而且他们还用豆子来制作豆腐，制作酱和榨油等，豆干是众多豆制品中受欢迎的一种。

豆干里面有非常多的营养物质，而且在制作的时候，里面会加非常多的调料，这样吃起来不仅不腻，而且非常的鲜，人们都称这种食物叫做，素火腿。

制作豆干的时候，选用上好的材料，必须选用那些上好的豆子，而且要把豆子放在水里面泡，把那些垃圾物质给过滤掉，在泡的时候把豆子泡软，非常重要的一点，就是给豆子消毒，泡豆子的时候选用凉水，如果选用热水泡的话，里面的营养物质会受到损伤。

在磨浆的时候，把豆子磨碎一点，因为这样可以把里面的蛋白质给溶解出来，磨完浆一定要经过过滤，而且在磨浆的过程中，要记得加水，因为这样煮出来的豆浆非常的细腻。

煮制的时候必须要提高温度，因为这样可以去除异味，可以长时间保存，重要的是可以把里面营养物质给提取出来。在点浆的时候，温度非常的重要，还有就是豆浆的浓度，点浆的过程中，可以把液体变成豆腐脑。重要的一点，就是把制作的豆腐脑凝固成型，如果在这一个步骤中失误了，制作的这些东西全部失败了。

豆干的吃法比较多，可以炸着吃，可以卤着吃，也可以炒着吃，豆干的味道非常美味，而且含有非常丰富的营养物质。